Gratin dauphinois
Voici une recette classique mais avec succès garantie pour un gratin dauphinois onctueux, gourmand, et pas compliqué à préparer ! Régalez-vous.
Voici une recette classique mais avec succès garantie pour un gratin dauphinois onctueux, gourmand, et pas compliqué à préparer ! Régalez-vous.
Voici une recette très simple et rapide, mais originale, et qui saura peut-être vous réconcilier avec le céleri-rave. Rôti au four, son goût est plus …
Voici une recette très simple et rapide à préparer, à base de pommes de terre et de blettes, égayée et relevée avec des épices et …
Voici une recette d’une tarte fine toute simple, à la fois jolie et gourmande. Elle fera office d’entrée, accompagnée d’une petite salade verte, ou pourra …
Voici une recette gourmande et festive pour préparer des noix de Saint-Jacques de manière originale et avec une belle présentation ! L’acidité de la grenade …
Voici une recette délicieuse pour préparer facilement de bons légumes que vous pourrez varier en fonction des saisons (voir les suggestions à la suite de …
Voici une recette réconfortante et délicieuse de lasagnes à l’italienne, inspirée des recettes de Big Mamma. Ces lasagnes sont fondantes à souhait et très gourmandes. …
Voici une recette inspirée du classique petit salé aux lentilles, mais sans protéines animales ! Cette recette végétarienne et même vegan est super facile à …
Voici une recette très simple de tarte express aux épinards avec un petit assaisonnement qui lui donne du peps et le fromage frais pour apporter …
Voici une recette gourmande et acidulée de gâteau d’inspiration sicilienne. L’amande et l’orange se marient à merveille ! Ce dessert est parfait pour apporter un …
Il existe différents types et recettes de carrot cake, mais toutes ces versions contiennent généralement les ingrédients clés suivants : carottes, cannelle, noix et un …
Voici une recette toute simple et très gourmande d’un velouté à base de potimarron, châtaignes et d’échalotes. Une entrée pour un repas de fête ou …
Voici une recette inspirée du célèbre chef Ottolenghi : il s’agit à la base de moitiés d’aubergines rôties et assaisonnées d’une sauce de yaourt à la …
Une recette simple comme bonjour, aux délicieuses notes acidulées, qui sera appréciée des grands comme des petits ! Cette recette s’accompagnera à merveille de riz …
Voici une recette toute simple pour cuisiner vos légumes d’automnes avec une touche méditerranée qui vous rappellera un peu l’été… Vous pouvez l’adapter en fonction …
Une nouvelle recette pour finir l’été en douceur et gourmandise : une poivronnade (ou tartinade/purée de poivrons grillés et revenus dans un filet d’huile). Vous pourrez …
Voici une recette de cake estival, aux accents de pizza margherita, avec ses 3 ingrédients phares : mozzarella, tomates et basilic ! Se déguste chaud, tiède ou …
Voici une recette réconfortante de soupe à la tomate maison, délicatement parfumée au basilic. Cette recette sera parfaite pour utiliser vos tomates mûres, en fin …
Voici une recette très facile et originale pour cuisiner des courgettes. Cette tarte fine légèrement épicée et relevée se déguster aussi bien chaude, tiède que …
Voici une version estivale du risotto, avec en ingrédient phare : la courgette ! Une recette facile et assez rapide à préparer, parfaite si vous avez …
Voici une recette très facile qui vous permettra de découvrir le goût subtil de la reine des près, cette fleur blanche qui donne une note …
Voici une recette gourmande et de saison, rapide à préparer et vraiment délicieuse ! Un chouette dessert à partager en famille ou avec des amis. L’abricot …
Voici une recette légère et rafraîchissante pour l’été, super facile à réaliser mais aussi à personnaliser, selon vos goûts et les ingrédients que vous aurez …
Il existe de nombreuses sortes de « kuku » (ou koukou) dans la cuisine perse : il s’agit d’une sorte galette végétarienne épicées et contenant des herbes fraîches …
Voici une recette maison d’un dessert gourmand mariant les poires, la fève tonka, les châtaignes et la noisette. Il sera parfait pour un repas festif …
Voici une recette inspirée d’un délicieux velouté goûter dans un super restaurant Uruguayen… de Paris ! Les ingrédients clés de cette recette : céleri rave, champignons, noisettes …
Ce que je préfère dans l’osso buco, ça n’est pas la viande… mais les légumes qui l’accompagnent. Je vous propose donc ici une recette inspirée …
Voici une recette toute simple mais gourmande d’une tarte à la carotte, aux oignons et au fromage frais de brebis, façon tarte fine. Une façon …
Je vous propose ici une tourte avec une farce aux saveurs automnales / hivernales. Une recette qui pourra faire office de repas de fête, ou …
Voici une recette originale de bûche pour les amateurs de tiramisu ! Pas difficile à réaliser, elle ne comporte que deux étapes : la préparation de la …
La mafé (tiga dèguè na) est un plat très populaire au Mali et dans d’autres pays d’Afrique. Le mafé désigne une sauce à base de …
Le curry japonais (également appelé « kari ») est un plat populaire au Japon, qui provient pourtant d’Inde. L’histoire veut qu’un Indien (Rash Behari Bose, pilier de l’indépendance …
La courge est vraiment l’un de mes ingrédients préférés pour les recettes d’automne. Vous pouvez l’utiliser aussi bien pour les recettes salées que pour les …
Voici une recette de salade sucrée salée version automne. Une salade très simple et rapide à préparer, mais aussi gourmande ! Cette recette m’a été inspirée …
Voici une recette de gratin de potimarron et pommes de terre aux notes orientales. A la fois facile, sain et savoureux ! Vous pouvez accompagner ce …
Voici une délicieuse recette d’inspiration soudanaise : un caviar d’aubergine aux cacahuètes. Les cacahuètes se marient très bien avec les aubergines ! A déguster chaud, tiède ou …
Voici une recette très facile d’un plat aux notes acidulées et orientales qui allie à la fois douceur et fraîcheur, pour une transition savoureuse entre …
Les aubergines à la parmigiana sont un peu comme des lasagnes végétariennes, avec les différentes couches qui composent ce plat : sauce tomate, aubergine, mozzarella …
Une recette inspirée de la ratatouille « traditionnelle », où chaque légume est d’abord cuit séparément. Simple à préparer, un peu de temps pour la cuisson, et …
Une délicieuse recette estivale, alliant myrtille et amande pour manger des myrtilles de manière très gourmande ! Réaliser avec des myrtilles sauvages, cette recette est …
Une tarte gourmande et rapide à préparer, et végan ! Le romarin apporte de la fraîcheur et s’associe très bien avec l’abricot ! Avec une …
Voici une recette originale venue d’Iran. Des fèves subtilement parfumées à l’aneth accompagnées d’oeufs aux plats. Un plat savoureux, sain et facile à préparer. Vous …
Une recette de tartine estivale, qui accompagnée d’une petite salade, fera un parfait repas léger. Une bonne manière de mettre en avant les aubergines, toute …
La saison des fleurs de sureau est l’occasion de partir en cueillette et de tester différentes recettes avec ces délicates fleurs : sirop, gelée, infusion …
La salade shirazi est un plat iranien très répandu, originaire de la ville de Shiraz, et décliné avec plusieurs variantes en fonction des régions. Elle …
Une recette très facile, savoureuse et saine pour cuisiner l’aubergine. Elle est fortement inspirée de la recette japonaise « Nasu Dengaku » (voir notes ci-dessous). Vous pouvez …
Une très jolie et délicieuse tarte à la rhubarbe et aux amandes, très inspirée de la recette du pâtissier Philippe Conticini. Il faut du temps …
Une belle façon de recycler vos épluchures de rhubarbe : transformez-les en un délicieux sirop ! Une recette facile et très rapide. Vous pourrez déguster …
Si vous aimez l’odeur du lilas, vous apprécierez sans doute cette délicate recette de sirop. Il faut un peu de temps pour prélever les petites …
J’aime préparer des tartines de légumes et fromage accompagnées d’une petite salade pour un dîner léger. Ici je vous propose une version avec des asperges …
La panna cotta est à l’origine une recette italienne, comme son nom l’indique (panna cotta signifie crème cuite). Mais cette version est une recette d’inspiration …
Une salade très facile et savoureuse, parfaite pour le printemps ! Les fraises apportent une petite touche sucrée et se marient très bien avec les …
Une recette facile de falafel aux fèves et pois chiches, parfaite pour le printemps ! Je ne mets pas beaucoup de pois chiches pour préserver …
Un risotto printanier et d’inspiration italienne avec des asperges et des fèves en invités stars… Facile à préparer et très savoureux. Vous devez absolument essayer …
Une chouette recette zéro déchet pour recycler les cosses de pois. Ces cosses se marient très bien avec la feta et le paprika. Une soupe …
Une recette simple et basique de cannelloni remplis d’un mélange de ricotta et d’épinards et recouverts de tranches de scamorza fumée. Une recette très gourmande …
Les samoussas sont un plat originaire d’Asie centrale et du moyen-orient. Ils viennent probablement de la cuisine perse, le plat ayant ensuite été diffusé dans …
Une recette qui prend un peu de temps et qui peut être un peu technique (surtout la meringue) mais en suivant les étapes détaillées, vous …
Quand c’est la saison, se promener et cueillir des fleurs de violette est une activité très agréable ! Ces fleurs ont un parfum très délicat. …
La tarte aux noix est une spécialité française que l’on retrouve dans plusieurs régions françaises, chaque région ayant sa propre version. Je vous propose ici …
Délicieuses lasagnes végétariennes faites avec une purée de courge, des oignons rouges et des champignons, une béchamel aux épinards, avec du fromage sur le dessus… …
Cette recette est inspirée du Hachis parmentier, traditionnellement composé d’une couche de purée de pommes de terre et d’une couche de viande de bœuf hachée. …
Le palak paneer est un plat indien sain et délicieux. Il est composé de fromage (paneer) et d’une sauce/ purée crémeuse aux épinards (palak). Vous …
Ah la traditionnelle galette des rois… Un dessert que l’on adore manger tout au long du mois de Janvier. Et des possibilités de garniture à …
Cette recette s’inspire du classique carrot cake, mais je remplace ici la carotte par du panais. J’ajoute également quelques dattes pour apporter encore plus de …
Un délicieux cake salé à base de potimarron, de comté et de cerneaux de noix et parsemé de graines de sésame et de courge. Parfait …
Le palak chole (également appelé chana palak) est un délicieux plat indien. Il est composé de pois chiches, d’épinards, de purée de tomates et d’épices …
Une façon simple et délicieuse de recycler vos verts de poireaux dans une soupe saine et zéro déchet ! Régalez-vous.
Si vous aimez la cuisine indienne, les noix de cajou et les légumes, cette recette est pour vous ! Des légumes cuits dans une sauce …
À l’origine, le Stroganoff est une recette russe traditionnelle à base de bœuf, généralement appelée « Boeuf Stroganoff ». Le bœuf est mariné puis braisé dans une …
La tarte (ou flamiche) au maroilles est une spécialité culinaire du Nord et de l’Aisne. Il s’agit de 2 régions où le fromage maroilles est …
La ficelle picarde est un plat créé dans les années 50 à Amiens par le cuisinier Marcel Lefèvre. C’est un plat aujourd’hui considéré comme une …
Une recette parfaite pour Noël ! A servir à l’apéritif ou en entrée. Vous pouvez réaliser les tapenades vous-même ou en acheter toutes prêtes pour …
Un classique pour les fans de cannelle ! Je vous propose ici différents ingrédients pour garnir vos roulés. Vous verrez à quel point cette recette …
Une recette zéro déchet très simple pour recycler vos pieds de brocolis en purée. Je vous conseille également de tester d’autres recettes zéro déchet pour …
Cette recette est inspirée du tajine marocain. Elle peut être préparée avec de nombreux légumes. Vous pouvez l’adapter aux légumes de saison et à ce …
Une recette très simple pour préparer de délicieuses pommes de terre. Essayer c’est l’adopter !
Une quiche simple et saine sans pâte, et garnie de feuilles de blettes, champignons et mozzarella. Vous pouvez aussi remplacer les blettes par des épinards. …
Une tarte aux poireaux, champignons et lardons, parsemée de copeaux de gouda et de noisettes. Absolument délicieux, facile à préparer et réconfortant pour une soirée …
Cette recette est inspirée de la célèbre tarte Bourdaloue. Une pâte sâblée garnie d’une crème d’amande (ou frangipane), et de poires pochées. Délicieux !
Cette recette est inspirée de la tarte à la citrouille que faisait ma grand-mère. Il s’agissait tout simplement d’une pâte levée avec une farce à …
Une soupe simple à préparer et bonne pour la santé. Les noix de cajou lui donnent une texture crémeuse, et l’assaisonnement une délicieuse touche acidulée. …
Cette recette est adaptée de la recette du gâteau ardéchois. C’est un gâteau typique à base de crème de châtaignes. Traditionnellement, il ne contient pas …
Des pâtes et des champignons! Deux ingrédients que j’adore, et peut-être que vous aussi ? 🙂 Alors lorsqu’il s’agit de les combiner, cela donne de …
Le dal adas (دال عدس ), qui n’est pas sans évoquer le célèbre dahl indien, est un plat très réputé du sud de l’Iran. La …
Une parfaite recette d’automne: des courges, champignons et châtaignes. Facile à préparer, ce plat vous réconfortera après une journée froide d’automne…
Cette recette est inspirée d’une recette traditionnelle iranienne appelée « Koresh–e fesenjān » : un ragoût de poulet aux noix et à la grenade. Ici, j’en fais …
Une recette d’inspiration italienne de risotto aux cèpes. Délicieuse et facile, vous pouvez aussi l’adapter à d’autres champignons, en fonction de ce que vous trouvez. …
Je trouve que les cerises et la pistache se marient à merveille… C’est pour cela que je vous propose cette recette très facile de muffins, …
La courge est un légume que l’on retrouve dans beaucoup de cuisines différentes, que ce soit la cuisine asiatique, la cuisine orientale ou méditerranéenne, ou …
J’adore cuisiner la courge spaghetti : c’est un légume très simple à préparer. Sa chair en forme de spaghetti se prête à plein de recettes …
Une salade simple, saine et équilibrée ! Parfaite pour l’hiver et la saison des endives, je la sers souvent pour un dîner léger, accompagnée d’une …
J’appelle cette recette la « Potiflette » car l’inspiration m’est venue de la « Tartiflette ». J’ai remplacé les pommes de terre par du potimarron, et les lardons par …
C’est la saison des noix et vous ne savez plus quoi en faire ? Essayez peut-être cette recette simple et saine de gâteau aux noix …
Cette recette est adaptée du chili vegan de Marie Laforêt (livre de recettes « Vegan »). C’est une recette qui combine légumes, haricots rouges et protéines de …
Une tartine végétarienne, simple et originale qui mélange fruits, herbes et fromage ! Vous pouvez aussi la fermer avec une deuxième tranche de pain pour …
Une délicieuse tarte végan aux pommes, prunes et à la confiture de myrtilles. La pâte est très facile à préparer et légèrement croustillante : c’est …
Le “Kashk-é bâdemjân” est un plat iranien typique et très connu. C’est une sorte de cavier d’aubergine, avec des noix et du kashk (produit laitier …
Une manière délicieuse de recycler vos fanes de carottes… Vous pouvez savourer ce pesto zéro déchet sur une tranche de pain avec du fromage ou …
Une tarte simple et parfaite pour l’été… Une pâte brisée garnie de rhubarbe et de cerises, des fruits qui vont très bien ensemble. Vous pouvez …