Gratin dauphinois
Voici une recette classique mais avec succès garantie pour un gratin dauphinois onctueux, gourmand, et pas compliqué à préparer ! Régalez-vous.
Tranches de céleri-rave rôti au zaatar
Voici une recette très simple et rapide, mais originale, et qui saura peut-être vous réconcilier avec le céleri-rave. Rôti au four, son goût est plus …
Poêlée de pommes de terre, blettes, olives & pignons
Voici une recette très simple et rapide à préparer, à base de pommes de terre et de blettes, égayée et relevée avec des épices et …
Tarte fine butternut, ricotta, champignons et pignons
Voici une recette d’une tarte fine toute simple, à la fois jolie et gourmande. Elle fera office d’entrée, accompagnée d’une petite salade verte, ou pourra …
Noix de Saint Jacques poêlées, mélasse de grenade et brioche façon pain perdu
Voici une recette gourmande et festive pour préparer des noix de Saint-Jacques de manière originale et avec une belle présentation ! L’acidité de la grenade …
Légumes rôtis à l’orange et romarin
Voici une recette délicieuse pour préparer facilement de bons légumes que vous pourrez varier en fonction des saisons (voir les suggestions à la suite de …
Petit salé aux lentilles végétarien
Voici une recette inspirée du classique petit salé aux lentilles, mais sans protéines animales ! Cette recette végétarienne et même vegan est super facile à …
Tarte feuilletée aux épinards de Françoise revisitée
Voici une recette très simple de tarte express aux épinards avec un petit assaisonnement qui lui donne du peps et le fromage frais pour apporter …
Gâteau renversé aux oranges sanguines et à l’amande
Voici une recette gourmande et acidulée de gâteau d’inspiration sicilienne. L’amande et l’orange se marient à merveille ! Ce dessert est parfait pour apporter un …
Cake à la carotte et aux épices
Il existe différents types et recettes de carrot cake, mais toutes ces versions contiennent généralement les ingrédients clés suivants : carottes, cannelle, noix et un …
Velouté potimarron et châtaignes
Voici une recette toute simple et très gourmande d’un velouté à base de potimarron, châtaignes et d’échalotes. Une entrée pour un repas de fête ou …
Courge butternut rôtie, sauce au yaourt et à la grenade
Voici une recette inspirée du célèbre chef Ottolenghi : il s’agit à la base de moitiés d’aubergines rôties et assaisonnées d’une sauce de yaourt à la …
Poulet au citron de mon enfance
Une recette simple comme bonjour, aux délicieuses notes acidulées, qui sera appréciée des grands comme des petits ! Cette recette s’accompagnera à merveille de riz …
Potimarron et pommes de terre aux 2 olives
Voici une recette toute simple pour cuisiner vos légumes d’automnes avec une touche méditerranée qui vous rappellera un peu l’été… Vous pouvez l’adapter en fonction …
Tarte à la mousse de crème de marrons, compotée de poires fève tonka, et éclats de noisettes caramélisées
Voici une recette maison d’un dessert gourmand mariant les poires, la fève tonka, les châtaignes et la noisette. Il sera parfait pour un repas festif …
Velouté céleri, champignons, noisettes et lait de coco
Voici une recette inspirée d’un délicieux velouté goûter dans un super restaurant Uruguayen… de Paris ! Les ingrédients clés de cette recette : céleri rave, champignons, noisettes …
Carottes façon osso buco (végétarien)
Ce que je préfère dans l’osso buco, ça n’est pas la viande… mais les légumes qui l’accompagnent. Je vous propose donc ici une recette inspirée …
Tarte à la carotte, oignons et fromage de brebis
Voici une recette toute simple mais gourmande d’une tarte à la carotte, aux oignons et au fromage frais de brebis, façon tarte fine. Une façon …
Tourte à la courge, champignons et châtaignes
Je vous propose ici une tourte avec une farce aux saveurs automnales / hivernales. Une recette qui pourra faire office de repas de fête, ou …
Bûche de Noël façon Tiramisu
Voici une recette originale de bûche pour les amateurs de tiramisu ! Pas difficile à réaliser, elle ne comporte que deux étapes : la préparation de la …
Mafé aux légumes
La mafé (tiga dèguè na) est un plat très populaire au Mali et dans d’autres pays d’Afrique. Le mafé désigne une sauce à base de …
Curry japonais végétarien
Le curry japonais (également appelé « kari ») est un plat populaire au Japon, qui provient pourtant d’Inde. L’histoire veut qu’un Indien (Rash Behari Bose, pilier de l’indépendance …
Samoussas express à l’indienne
Les samoussas sont un plat originaire d’Asie centrale et du moyen-orient. Ils viennent probablement de la cuisine perse, le plat ayant ensuite été diffusé dans …
Tarte au citron meringuée et éclats de noisettes
Une recette qui prend un peu de temps et qui peut être un peu technique (surtout la meringue) mais en suivant les étapes détaillées, vous …
Tarte aux noix
La tarte aux noix est une spécialité française que l’on retrouve dans plusieurs régions françaises, chaque région ayant sa propre version. Je vous propose ici …
Lasagnes courge butternut, ricotta, épinards et champignons
Délicieuses lasagnes végétariennes faites avec une purée de courge, des oignons rouges et des champignons, une béchamel aux épinards, avec du fromage sur le dessus… …
Parmentier végétarien aux lentilles et champignons
Cette recette est inspirée du Hachis parmentier, traditionnellement composé d’une couche de purée de pommes de terre et d’une couche de viande de bœuf hachée. …
Curry d’épinards au fromage frais (Palak paneer)
Le palak paneer est un plat indien sain et délicieux. Il est composé de fromage (paneer) et d’une sauce/ purée crémeuse aux épinards (palak). Vous …
Galette des rois à la crème d’amandes et aux pommes
Ah la traditionnelle galette des rois… Un dessert que l’on adore manger tout au long du mois de Janvier. Et des possibilités de garniture à …
Gâteau épicé au panais, noix et dattes
Cette recette s’inspire du classique carrot cake, mais je remplace ici la carotte par du panais. J’ajoute également quelques dattes pour apporter encore plus de …
Soupe onctueuse de vert de poireaux
Une façon simple et délicieuse de recycler vos verts de poireaux dans une soupe saine et zéro déchet ! Régalez-vous.
Curry de légumes korma
Si vous aimez la cuisine indienne, les noix de cajou et les légumes, cette recette est pour vous ! Des légumes cuits dans une sauce …
Lentilles et champignons façon Stroganoff
À l’origine, le Stroganoff est une recette russe traditionnelle à base de bœuf, généralement appelée « Boeuf Stroganoff ». Le bœuf est mariné puis braisé dans une …
Véritable tarte (ou flamiche) au maroilles
La tarte (ou flamiche) au maroilles est une spécialité culinaire du Nord et de l’Aisne. Il s’agit de 2 régions où le fromage maroilles est …
Ficelles picardes
La ficelle picarde est un plat créé dans les années 50 à Amiens par le cuisinier Marcel Lefèvre. C’est un plat aujourd’hui considéré comme une …
Sapin feuilleté
Une recette parfaite pour Noël ! A servir à l’apéritif ou en entrée. Vous pouvez réaliser les tapenades vous-même ou en acheter toutes prêtes pour …
Roulés à la cannelle
Un classique pour les fans de cannelle ! Je vous propose ici différents ingrédients pour garnir vos roulés. Vous verrez à quel point cette recette …
Purée de pied de brocolis
Une recette zéro déchet très simple pour recycler vos pieds de brocolis en purée. Je vous conseille également de tester d’autres recettes zéro déchet pour …
Tajine aux légumes et pois chiches
Cette recette est inspirée du tajine marocain. Elle peut être préparée avec de nombreux légumes. Vous pouvez l’adapter aux légumes de saison et à ce …
Pommes de terre aux herbes et rôties au four
Une recette très simple pour préparer de délicieuses pommes de terre. Essayer c’est l’adopter !
Quiche sans pâte aux blettes, champignons & mozzarella
Une quiche simple et saine sans pâte, et garnie de feuilles de blettes, champignons et mozzarella. Vous pouvez aussi remplacer les blettes par des épinards. …
Tarte aux poireaux, champignons et lardons
Une tarte aux poireaux, champignons et lardons, parsemée de copeaux de gouda et de noisettes. Absolument délicieux, facile à préparer et réconfortant pour une soirée …
Tarte à la citrouille de mamie
Cette recette est inspirée de la tarte à la citrouille que faisait ma grand-mère. Il s’agissait tout simplement d’une pâte levée avec une farce à …
Velouté acidulé au chou-fleur et aux épices
Une soupe simple à préparer et bonne pour la santé. Les noix de cajou lui donnent une texture crémeuse, et l’assaisonnement une délicieuse touche acidulée. …
Ravioli aux cèpes, noix et ricotta
Des pâtes et des champignons! Deux ingrédients que j’adore, et peut-être que vous aussi ? 🙂 Alors lorsqu’il s’agit de les combiner, cela donne de …
Dal-adas ou soupe épaisse de lentilles corail aux épices
Le dal adas (دال عدس ), qui n’est pas sans évoquer le célèbre dahl indien, est un plat très réputé du sud de l’Iran. La …
Soupe de butternut : versions thaïe, automnale et orientale
La courge est un légume que l’on retrouve dans beaucoup de cuisines différentes, que ce soit la cuisine asiatique, la cuisine orientale ou méditerranéenne, ou …
Courge spaghetti aux légumes
J’adore cuisiner la courge spaghetti : c’est un légume très simple à préparer. Sa chair en forme de spaghetti se prête à plein de recettes …
Salade d’endive, pomme, fromage, noix et graines
Une salade simple, saine et équilibrée ! Parfaite pour l’hiver et la saison des endives, je la sers souvent pour un dîner léger, accompagnée d’une …
« Potiflette » ou gratin de potimarron au fromage, noix et lard
J’appelle cette recette la « Potiflette » car l’inspiration m’est venue de la « Tartiflette ». J’ai remplacé les pommes de terre par du potimarron, et les lardons par …
Gâteau aux noix
C’est la saison des noix et vous ne savez plus quoi en faire ? Essayez peut-être cette recette simple et saine de gâteau aux noix …
Pesto de fanes de carottes
Une manière délicieuse de recycler vos fanes de carottes… Vous pouvez savourer ce pesto zéro déchet sur une tranche de pain avec du fromage ou …
Crumble aux fraises, pommes et rhubarbe
Un crumble de fruits de printemps pour un dessert plein de saveurs ! Suivez cette recette facile et adaptez-la aux ingrédients que vous avez sous …
Tarte fine aux pommes, confiture de figues, amandes & pistaches
Une recette simple et délicieuse de tarte fine aux pommes. Je remplace le sucre par de la confiture de figues, qui permet aussi que la …
Riz iranien aux saveurs acidulées (shirin polo)
Cette recette d’inspiration iranienne est une adaptation entre le shirin polo (sweet rice) et le morassa polo (riz aux bijoux) mais sans viande. qui sont …
Galettes de pommes de terre à l’iranienne (Kuku sibzamini)
Avant de détailler la recette, je tiens à préciser que cette recette peut être modifiée à votre guise en fonction des épices que vous appréciez …
Gâteau aux pommes (le Patrouillard revisité)
Pour la petite histoire, le Patrouillard est à l’origine un gâteau aux pommes du Nord de la France. Cette recette s’éloigne pas mal de la …
Nouilles soba, butternut, champignons, épinards & tofu
Une recette vegan d’inspiration japonaise que vous pouvez très facilement adapter en fonction des ingrédients que vous avez. Vous pouvez en effet remplacer les légumes …
Curry vert de légumes façon thaïe
Cette recette est un curry vert thaï vegan : elle est réalisée avec de la pâte de curry vert, des légumes et du tofu. Vous …
Flammekueche
C’est une recette traditionnelle de l’Est de la France (Alsace). Une pâte fine garnie de lardons, d’oignons, et d’un mélange de crème fraîche et de …