Gratin dauphinois
Voici une recette classique mais avec succès garantie pour un gratin dauphinois onctueux, gourmand, et pas compliqué à préparer ! Régalez-vous.
Tranches de céleri-rave rôti au zaatar
Voici une recette très simple et rapide, mais originale, et qui saura peut-être vous réconcilier avec le céleri-rave. Rôti au four, son goût est plus …
Poêlée de pommes de terre, blettes, olives & pignons
Voici une recette très simple et rapide à préparer, à base de pommes de terre et de blettes, égayée et relevée avec des épices et …
Légumes rôtis à l’orange et romarin
Voici une recette délicieuse pour préparer facilement de bons légumes que vous pourrez varier en fonction des saisons (voir les suggestions à la suite de …
Courge butternut rôtie, sauce au yaourt et à la grenade
Voici une recette inspirée du célèbre chef Ottolenghi : il s’agit à la base de moitiés d’aubergines rôties et assaisonnées d’une sauce de yaourt à la …
Potimarron et pommes de terre aux 2 olives
Voici une recette toute simple pour cuisiner vos légumes d’automnes avec une touche méditerranée qui vous rappellera un peu l’été… Vous pouvez l’adapter en fonction …
Kuku sabzi (ou omelette iranienne aux fines herbes, noix et baies d’épine-vinette)
Il existe de nombreuses sortes de « kuku » (ou koukou) dans la cuisine perse : il s’agit d’une sorte galette végétarienne épicées et contenant des herbes fraîches …
Gratin végan de potimarron et pommes de terre aux épices
Voici une recette de gratin de potimarron et pommes de terre aux notes orientales. A la fois facile, sain et savoureux ! Vous pouvez accompagner ce …
Caviar d’aubergine soudanais aux cacahuètes (al-aswad)
Voici une délicieuse recette d’inspiration soudanaise : un caviar d’aubergine aux cacahuètes. Les cacahuètes se marient très bien avec les aubergines ! A déguster chaud, tiède ou …
Aubergines à la « parmigiana » (ou parmigiana di melanzane)
Les aubergines à la parmigiana sont un peu comme des lasagnes végétariennes, avec les différentes couches qui composent ce plat : sauce tomate, aubergine, mozzarella …
La ratatouille de MarieJo
Une recette inspirée de la ratatouille « traditionnelle », où chaque légume est d’abord cuit séparément. Simple à préparer, un peu de temps pour la cuisson, et …
Salade de tomate et concombre à l’iranienne (Salade Shirazi)
La salade shirazi est un plat iranien très répandu, originaire de la ville de Shiraz, et décliné avec plusieurs variantes en fonction des régions. Elle …
Aubergine à la japonaise (Nasu Dengaku)
Une recette très facile, savoureuse et saine pour cuisiner l’aubergine. Elle est fortement inspirée de la recette japonaise « Nasu Dengaku » (voir notes ci-dessous). Vous pouvez …
Falafels aux fèves
Une recette facile de falafel aux fèves et pois chiches, parfaite pour le printemps ! Je ne mets pas beaucoup de pois chiches pour préserver …
Légumes rôtis & sauce tandoori
Le tandoori est un mélange d’épices utilisé pour la cuisson au tandoor (four en argile) dans la cuisine indienne traditionnelle. Habituellement, on mélange ces épices …
Naan (petit pain indien)
Si vous êtes fan de cuisine indienne, pourquoi ne pas essayer de faire des naan maison ? Suivez les étapes ci-dessous, vous verrez comme c’est …
Purée de pied de brocolis
Une recette zéro déchet très simple pour recycler vos pieds de brocolis en purée. Je vous conseille également de tester d’autres recettes zéro déchet pour …
Pommes de terre aux herbes et rôties au four
Une recette très simple pour préparer de délicieuses pommes de terre. Essayer c’est l’adopter !
Pesto de fanes de carottes
Une manière délicieuse de recycler vos fanes de carottes… Vous pouvez savourer ce pesto zéro déchet sur une tranche de pain avec du fromage ou …
Pesto d’orties
Il y a plein de recettes de pesto différentes ! La recette traditionnelle est avec des feuilles de basilic. Ici je vous donne une variante …
Riz iranien aux saveurs acidulées (shirin polo)
Cette recette d’inspiration iranienne est une adaptation entre le shirin polo (sweet rice) et le morassa polo (riz aux bijoux) mais sans viande. qui sont …
Galettes de pommes de terre à l’iranienne (Kuku sibzamini)
Avant de détailler la recette, je tiens à préciser que cette recette peut être modifiée à votre guise en fonction des épices que vous appréciez …
Riz basmati à l’iranienne (chelow)
Cette recette est un mode de préparation traditionnelle du riz basmati en Iran. C’est la recette de base qui consiste à obtenir un riz non …