Gratin dauphinois
Voici une recette classique mais avec succès garantie pour un gratin dauphinois onctueux, gourmand, et pas compliqué à préparer ! Régalez-vous.
Petit salé aux lentilles végétarien
Voici une recette inspirée du classique petit salé aux lentilles, mais sans protéines animales ! Cette recette végétarienne et même vegan est super facile à …
Tarte feuilletée aux épinards de Françoise revisitée
Voici une recette très simple de tarte express aux épinards avec un petit assaisonnement qui lui donne du peps et le fromage frais pour apporter …
Velouté potimarron et châtaignes
Voici une recette toute simple et très gourmande d’un velouté à base de potimarron, châtaignes et d’échalotes. Une entrée pour un repas de fête ou …
Tarte fine à la courgette et aux oignons
Voici une recette très facile et originale pour cuisiner des courgettes. Cette tarte fine légèrement épicée et relevée se déguster aussi bien chaude, tiède que …
Crème aux oeufs à la reine des prés
Voici une recette très facile qui vous permettra de découvrir le goût subtil de la reine des près, cette fleur blanche qui donne une note …
Tarte à la mousse de crème de marrons, compotée de poires fève tonka, et éclats de noisettes caramélisées
Voici une recette maison d’un dessert gourmand mariant les poires, la fève tonka, les châtaignes et la noisette. Il sera parfait pour un repas festif …
Tarte à la carotte, oignons et fromage de brebis
Voici une recette toute simple mais gourmande d’une tarte à la carotte, aux oignons et au fromage frais de brebis, façon tarte fine. Une façon …
Tourte à la courge, champignons et châtaignes
Je vous propose ici une tourte avec une farce aux saveurs automnales / hivernales. Une recette qui pourra faire office de repas de fête, ou …
La ratatouille de MarieJo
Une recette inspirée de la ratatouille « traditionnelle », où chaque légume est d’abord cuit séparément. Simple à préparer, un peu de temps pour la cuisson, et …
Tarte à la myrtille et crème d’amande
Une délicieuse recette estivale, alliant myrtille et amande pour manger des myrtilles de manière très gourmande ! Réaliser avec des myrtilles sauvages, cette recette est …
Tarte aux abricots et romarin
Une tarte gourmande et rapide à préparer, et végan ! Le romarin apporte de la fraîcheur et s’associe très bien avec l’abricot ! Avec une …
Mini-madeleines à la pistache
Une recette simple et gourmande de mini-madeleines saveur pistache ! Vous pouvez bien sûr réaliser cette recette dans des moules à madeleines de taille classique …
Tarte à la rhubarbe et aux amandes façon Conticini
Une très jolie et délicieuse tarte à la rhubarbe et aux amandes, très inspirée de la recette du pâtissier Philippe Conticini. Il faut du temps …
Tarte au citron meringuée et éclats de noisettes
Une recette qui prend un peu de temps et qui peut être un peu technique (surtout la meringue) mais en suivant les étapes détaillées, vous …
Sirop de violette
Quand c’est la saison, se promener et cueillir des fleurs de violette est une activité très agréable ! Ces fleurs ont un parfum très délicat. …
Crème brûlée
La crème brûlée est un dessert français traditionnel, composé d’une riche crème faite à partir de jaunes d’oeuf, de sucre, et de crème (et parfois …
Tarte aux noix
La tarte aux noix est une spécialité française que l’on retrouve dans plusieurs régions françaises, chaque région ayant sa propre version. Je vous propose ici …
Mousse au chocolat végan
L’aquafaba est l’eau visqueuse dans laquelle on a fait cuire des légumineuses comme les pois chiches. Grâce à sa composition, elle peut remplacer les blancs …
Parmentier végétarien aux lentilles et champignons
Cette recette est inspirée du Hachis parmentier, traditionnellement composé d’une couche de purée de pommes de terre et d’une couche de viande de bœuf hachée. …
Galette des rois à la crème d’amandes et aux pommes
Ah la traditionnelle galette des rois… Un dessert que l’on adore manger tout au long du mois de Janvier. Et des possibilités de garniture à …
Cake potimarron, comté et noix
Un délicieux cake salé à base de potimarron, de comté et de cerneaux de noix et parsemé de graines de sésame et de courge. Parfait …
Gâteau aux amandes style financier
Vous ne savez pas quoi faire avec vos blancs d’oeufs ? Vous êtes un amateur d’amandes ? Essayez cette recette! Inspiré du classique « financier », c’est …
Véritable tarte (ou flamiche) au maroilles
La tarte (ou flamiche) au maroilles est une spécialité culinaire du Nord et de l’Aisne. Il s’agit de 2 régions où le fromage maroilles est …
Ficelles picardes
La ficelle picarde est un plat créé dans les années 50 à Amiens par le cuisinier Marcel Lefèvre. C’est un plat aujourd’hui considéré comme une …
Sapin feuilleté
Une recette parfaite pour Noël ! A servir à l’apéritif ou en entrée. Vous pouvez réaliser les tapenades vous-même ou en acheter toutes prêtes pour …
Flan pâtissier à la pistache
Un flan pâtissier à pâte sâblée, auquel j’aime ajouter de la pistache pour une touche orientale. Délicieux ! Vous pouvez aussi suivre cette recette sans …
Quiche sans pâte aux blettes, champignons & mozzarella
Une quiche simple et saine sans pâte, et garnie de feuilles de blettes, champignons et mozzarella. Vous pouvez aussi remplacer les blettes par des épinards. …
Tarte aux poireaux, champignons et lardons
Une tarte aux poireaux, champignons et lardons, parsemée de copeaux de gouda et de noisettes. Absolument délicieux, facile à préparer et réconfortant pour une soirée …
Tarte aux poires et aux amandes (style Bourdaloue)
Cette recette est inspirée de la célèbre tarte Bourdaloue. Une pâte sâblée garnie d’une crème d’amande (ou frangipane), et de poires pochées. Délicieux !
Tarte à la citrouille de mamie
Cette recette est inspirée de la tarte à la citrouille que faisait ma grand-mère. Il s’agissait tout simplement d’une pâte levée avec une farce à …
Gâteau ardéchois à la crème de châtaignes & chocolat
Cette recette est adaptée de la recette du gâteau ardéchois. C’est un gâteau typique à base de crème de châtaignes. Traditionnellement, il ne contient pas …
Soupe de butternut : versions thaïe, automnale et orientale
La courge est un légume que l’on retrouve dans beaucoup de cuisines différentes, que ce soit la cuisine asiatique, la cuisine orientale ou méditerranéenne, ou …
Salade d’endive, pomme, fromage, noix et graines
Une salade simple, saine et équilibrée ! Parfaite pour l’hiver et la saison des endives, je la sers souvent pour un dîner léger, accompagnée d’une …
« Potiflette » ou gratin de potimarron au fromage, noix et lard
J’appelle cette recette la « Potiflette » car l’inspiration m’est venue de la « Tartiflette ». J’ai remplacé les pommes de terre par du potimarron, et les lardons par …
Gâteau aux noix
C’est la saison des noix et vous ne savez plus quoi en faire ? Essayez peut-être cette recette simple et saine de gâteau aux noix …
Tarte aux pommes & questches
Une délicieuse tarte végan aux pommes, prunes et à la confiture de myrtilles. La pâte est très facile à préparer et légèrement croustillante : c’est …
Tarte à la rhubarbe et aux cerises
Une tarte simple et parfaite pour l’été… Une pâte brisée garnie de rhubarbe et de cerises, des fruits qui vont très bien ensemble. Vous pouvez …
Tarte à la tomate
Une recette végétarienne simple avec seulement quelques ingrédients: pâte feuilletée, tomates, moutarde, champignons, comté et des herbes. Suivez les étapes ci-dessous et n’hésitez pas à …
Quiche à la courgette, fromage de brebis et menthe
Une recette simple de quiche à pâte brisée avec de la courgette, du fromage de brebis et de la menthe qui apporte de la fraîcheur.
Gâteau au yaourt et à la fleur d’acacia
Un gâteau au yaourt agrémenté de fleurs et de miel d’acacia et de graines de pavot. Une recette originale, facile et saine !
Tarte fine aux pommes, confiture de figues, amandes & pistaches
Une recette simple et délicieuse de tarte fine aux pommes. Je remplace le sucre par de la confiture de figues, qui permet aussi que la …
Gâteau aux pommes (le Patrouillard revisité)
Pour la petite histoire, le Patrouillard est à l’origine un gâteau aux pommes du Nord de la France. Cette recette s’éloigne pas mal de la …
Cake au citron
Une recette simple de cake au citron, dans lequel j’aime ajouter des graines de pavot, avec un glaçage sucre-citron décoré de noisettes.
Soupe de fanes de radis
Une recette zéro déchet à base de fanes de radis que vous pouvez customiser en fonction des légumes de saison et de ce que vous …
Flammekueche
C’est une recette traditionnelle de l’Est de la France (Alsace). Une pâte fine garnie de lardons, d’oignons, et d’un mélange de crème fraîche et de …