Tarte aux pommes & questches

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Une délicieuse tarte végan aux pommes, prunes et à la confiture de myrtilles. La pâte est très facile à préparer et légèrement croustillante : c’est la méthode de la tarte « tupperware » où l’on secoue les ingrédients pour former la pâte.

Tarte aux pommes & questches

Portions 8
Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 35 min

Ingrédients

  • 220 g farine
  • 85 ml huile neutre
  • 85 ml eau chaude
  • 4 g sel
  • 1 càc levure chimique
  • 4 à 5 pommes de taille moyenne
  • 10 questches
  • Confiture de myrtilles sauvages
  • Poudre d’amande facultatif

Instructions

  • Dans un grand tupperware ou dans un récipient hermétique (une cocotte par exemple), mélangez dans cet ordre les ingrédients : la farine, la levure, le sel, l'huile et l'eau chaude.
  • Secouez le récipient d’abord plusieurs fois à l’horizontale puis à la verticale. Continuez de travailler un peu la pâte à la fin pour former une boule.
  • Etalez ensuite la pâte sur du papier cuisson et déposez-la dans un moule à tarte.
  • Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette.
  • Badigeonnez le fond de tarte d’une fine couche de confiture de myrtilles.
  • Coupez les pommes en tranches plutôt fines et les prunes en deux.
  • Faites un premier cercle avec des rondelles de pommes, puis alternez avec un cercle de prunes, jusqu’à recouvrir la tarte.
  • Saupoudrez un peu de poudre d’amandes, et enfournez la tarte à 180°C pendant 30 à 35 minutes. Surveillez la cuisson.
  • Vous pouvez servir cette tarte avec une boule de glace ou un peu de crème fouettée pour les plus gourmands 🙂

Notes

Vous pouvez largement adapter cette recette aux ingrédients que vous avez sous la main et selon vos goûts.
Pour la pâte, mélangez différentes farines (châtaigne, variétés anciennes de blé, etc.), testez différents types d’huile (je préfère huile d’olive à l’huile de colza pour ma part, vous pouvez aussi faire avec de l’huile de coco).
Pour la garniture, vous pouvez utiliser d’autres prunes que des questches, et aussi remplacer la confiture de myrtilles sauvages par une confiture de votre choix (figues, gelée de pommes, de sureau….).
Vous pouvez également remplacer la poudre d’amandes par des amandes effilées, ou des pistaches émondées concassées, par exemple…
 
 
Type de plat: Desserts
Cuisine: Française
Keyword: Pomme, Tarte, Vegan

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