Une salade simple, saine et équilibrée ! Parfaite pour l’hiver et la saison des endives, je la sers souvent pour un dîner léger, accompagnée d’une tartine et d’oeufs.
Salade d’endive, pomme, fromage, noix et graines
Ingrédients
- 1 pomme plutôt sucrée
- 2 endives de taille moyenne
- 40 g comté ou gouda
- 1 poignée de cerneaux de noix
- 2 càs mélange de graines de type graines de tournesol, graines de courge et raisins secs
- 4 càs huile d'olive
- 1 càc miel
- sel
- poivre
Instructions
- Lavez la pomme (et épluchez-la si elle n’est pas bio) et coupez-la en petit dés.
- Enlevez les feuilles abîmées des endives et rincez-les si besoin. Retirez les deux extrémités de l’endive (la partie dure à l’intérieur).
- Coupez l’endive en 3 dans le sens de longueur et coupez ensuite de petites lanières.
- Coupez le fromage en petits dés.
- Dans un saladier, mélangez les endives, les pommes et le fromage. Ajoutez les graines.
- Au moment de servir, préparez la sauce : mélangez le miel et l’huile dans un récipient et versez sur la salade.