J’appelle cette recette la « Potiflette » car l’inspiration m’est venue de la « Tartiflette ». J’ai remplacé les pommes de terre par du potimarron, et les lardons par des fines tranches de poitrine fumée. Je mets plutôt du comté que du reblonchon mais vous pouvez aussi mettre du reblochon si vous préférez ! Un bon plat réconfortant, qui je l’epsère vous plaira 🙂
« Potiflette » ou gratin de potimarron au fromage, noix et lard
Ingrédients
- 1 petit potimarron bio
- 6 tranches fines de poitrine fumée
- 3 gousses d’ail
- 1 oignon jaune
- 80 g comté
- thym
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 1 poignée de noix
- champignons en option
Instructions
- Brossez le potimarron (bio) et coupez-le en dés de petites tailles en gardant la peau.
- Coupez les gousses d’ail en deux et hachez finement l’oignon.
- Dans un plat à gratin (huilé ou recouvert de papier cuisson), disposez les dés de potimarron avec les gousses d’ail, l’oignon haché, et des noix.
- Versez un filet d’huile d’olive, le thym, salez et poivrez.
- Avec une cuillère, mélangez le tout pour bien répartir.
- Si vous souhaitez ajouter des champignons, intégrez-les à ce moment là en mélangeant bien avec les autres ingrédients.
- Disposez les tranches de lard par dessus (ou versez la moitié du mélange des ingrédients, disposez les tranches de lard, et recouvrez avec le reste de la garniture).
- Coupez le fromage en tranches et disposez-les de telle sorte à recouvrir le dessus de votre garniture.
- Enfournez à 180°C pour environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson du potimarron avec la pointe d’un couteau.
- Servez avec des pâtes ou une salade verte.
Notes
Pour une version végétarienne : remplacez le lard par des fines tranches de tofu fumé.
Pour une version encore plus automnale : vous pouvez ajouter des châtaignes dans le gratin ou à côté.
Pour une version encore plus gourmande : ajoutez un peu de crème fraîche et / ou un verre de vin blanc.