Sirop d’épluchures de rhubarbe

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Une belle façon de recycler vos épluchures de rhubarbe : transformez-les en un délicieux sirop ! Une recette facile et très rapide. Vous pourrez déguster ce sirop zéro déchet dans vos boissons ou vos desserts !

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Sirop de rhubarbe zéro déchet

Portions 40 cl
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

  • 50 g épluchures de rhubarbe soit l'équivalent des épluchures de 5/6 tiges
  • 260 g de sucre
  • 500 ml d’eau
  • jus d’un demi citron

Instructions

  • Placez les épluchures de rhubarbe dans une casserole. Versez l'eau et le jus de citron.
  • Portez à ébullition, puis laissez cuire à feu moyen environ dix minutes.
  • Coupez le feu. Placez une passoire au dessus d’un saladier ou d’une casserole et versez la préparation. Pressez bien les épluchures de rhubarbe avec le dos d’une cuillère pour en extraire tout le jus.
  • Ajoutez le sucre au sirop ainsi filtré. Mélangez et remettez à cuire une bonne dizaine de minutes jusqu’à le liquide devienne sirupeux.
  • Pendant ce temps, stérilisez un flacon en verre pendant une dizaine de minutes dans une marmite d’eau bouillante et retournez-le sur un torchon propre une fois stérilisé.
  • Dès que le sirop est prêt, versez-le aussitôt dans le flacon stérilisé et fermez.
  • Laissez refroidir et conservez au frais.
Type de plat: Boissons
Keyword: Sirop

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  1. Asselin sabine says:

    5 stars
    Un delice

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