Vous trouverez sur ce blog un mélange de recettes qui sont le reflet de mon enfance, de mes voyages et de ma passion récente pour la cueillette sauvage (c’est comme une chasse au trésor, mais en mieux, puisqu’on peut manger le trésor à la fin !). Certaines des recettes sont faciles et assez rapides à préparer, pour des recettes variées au quotidien. D’autres recettes sont plus complexes ou plus longues, et sont plutôt des recettes pour le dimanche ou bien pour choyer ses invités ! La plupart de mes recettes sont végétariennes ou vegan. Parfois je cuisine également un peu de viande ou de poisson, vous trouverez également quelques recettes à cette occasion. J’ai un régime qu’on appelle aujourd’hui de « flexitarien ». Mais j’aime donner des options pour que chacun puisse adapter les recettes à son propre régime. C’est ce que j’appelle « la cuisine inclusive ».
J’aime aussi partager avec vous quelques recettes de mon enfance, qui sont pour moi de véritables « madeleines de Proust ». J’ai appris à cuisiner grâce à de grands cuisiniers de ma famille : mon père et mes grands-mères, qui venaient d’horizons différents, ce qui a été ma première introduction à la diversité culinaire (ou cuisine du monde) ! Aujourd’hui, je trouve que la cuisine du monde est une excellente manière de voyager, sans vraiment voyager, et d’échapper ainsi à la routine du quotidien (ou de l’assiette).
La cueillette des fruits, fleurs et plantes sauvages, ou encore des champignons est aussi une véritable source d’inspiration pour moi (et une activité très sympa !). C’est une très belle façon de découvrir de nouvelles saveurs et de créer des recettes saines. Je partage quelques recettes de « cuisine sauvage » sur le blog, et j’espère en apprendre de plus en plus en la matière, et partager cela avec vous 🙂
La recherche du zéro déchet en cuisine me permet aussi d’essayer de nouvelles recettes. C’est une manière ludique de découvrir de nouveaux produits et saveurs, et les recettes sont souvent très simples. J’espère en partager davantage avec vous.
Ah et vous verrez, j’adore les épices 🙂 et l’assaisonnement de manière générale. Si vous n’avez pas tous les ingrédients indiqués, pas d’inquiétude, adaptez simplement la recette.
Merci pour votre lecture et surtout, bon appétit !
