Lavez la pomme (et épluchez-la si elle n'est pas bio) et coupez-la en petit dés.

Enlevez les feuilles abîmées des endives et rincez-les si besoin. Retirez les deux extrémités de l'endive (la partie dure à l'intérieur).

Coupez l'endive en 3 dans le sens de longueur et coupez ensuite de petites lanières.

Coupez le fromage en petits dés.

Dans un saladier, mélangez les endives, les pommes et le fromage. Ajoutez les graines.

Au moment de servir, préparez la sauce : mélangez le miel et l'huile dans un récipient et versez sur la salade.