Rincez les pieds de brocoli et pommes de terre.
Pelez avec un économe les pieds de brocoli pour enlever les parties dures. Coupez la base des fleurettes pour les peler plus facilement.
Pelez les pommes de terre.
Coupez les pommes de terre et pieds de brocolis en petits tronçons.
Faites cuire 15 à 20 mn à la vapeur. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Lorsque les légumes sont cuits, écrasez-les à la fourchette ou avec un presse purée dans un saladier, en ajoutant une noix de beurre ou un filet d'huile d'olive.
Assaisonnez avec la muscade, du sel et du poivre.
Au moment de servir, vous pouvez parsemer quelques graines de courges sur la purée, ajoutez quelques fleurettes de brocolis si vous en avez, et un peu de persil ou de coriandre !