"Potiflette" ou gratin de potimarron au fromage, noix et lard
Ingrédients
- 1 petit potimarron bio
- 6 tranches fines de poitrine fumée
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon jaune
- 80 g comté
- thym
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 1 poignée de noix
- champignons en option
Instructions
- Brossez le potimarron (bio) et coupez-le en dés de petites tailles en gardant la peau.
- Coupez les gousses d'ail en deux et hachez finement l'oignon.
- Dans un plat à gratin (huilé ou recouvert de papier cuisson), disposez les dés de potimarron avec les gousses d'ail, l'oignon haché, et des noix.
- Versez un filet d'huile d'olive, le thym, salez et poivrez.
- Avec une cuillère, mélangez le tout pour bien répartir.
- Si vous souhaitez ajouter des champignons, intégrez-les à ce moment là en mélangeant bien avec les autres ingrédients.
- Disposez les tranches de lard par dessus (ou versez la moitié du mélange des ingrédients, disposez les tranches de lard, et recouvrez avec le reste de la garniture).
- Coupez le fromage en tranches et disposez-les de telle sorte à recouvrir le dessus de votre garniture.
- Enfournez à 180°C pour environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson du potimarron avec la pointe d'un couteau.
- Servez avec des pâtes ou une salade verte.
Notes
Pour une version végétarienne : remplacez le lard par des fines tranches de tofu fumé.
Pour une version encore plus automnale : vous pouvez ajouter des châtaignes dans le gratin ou à côté.
Pour une version encore plus gourmande : ajoutez un peu de crème fraîche et / ou un verre de vin blanc.