Lavez les pommes de terre : brossez-les sous un filet d'eau.

Coupez-les en deux.

Taillez les pommes de terre avec des motifs géométriques de votre choix à l'aide de la pointe d'un couteau : damier, stries, feuilles, etc.

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez d'huile d'olive les moitiés de pommes de terre.

Saupoudrez de thym et de romarin. Salez et poivrez.

Faites cuire 40 à 45 minutes au four à 220°C jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres (enfoncez un couteau pour vérifier).