Lavez les pommes de terre et le potimarron. Vous pouvez ou non éplucher les pommes de terre.

Coupez les légumes en petits dés de 2/3 cm de côté. Faites-les cuire à la vapeur 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps. Les légumes sont prêts lorsque vous pouvez enfoncer facilement la pointe d’un couteau.

Pendant ce temps, hachez grossièrement l’oignon et faites-le revenir dans une poêle 8 à 10 minutes à feu doux dans un filet d’huile d’olive.

Huilez légèrement le fond d’un plat à gratin.

Une fois les légumes cuits, versez-les dans le plat à gratin. Ajoutez l’oignon, versez par-dessus la crème, les épices, le sel et poivre. Remuez ensuite délicatement le tout pour bien répartir la crème et les épices.

Versez par-dessus de la chapelure de pain pour recouvrir les légumes. J’ajoute personnellement une cuillère à soupe de graines de sésame et une cuillère à soupe de farine de noisettes.

Faites cuire au four 15 à 20 minutes à 220°C. Laissez refroidir quelques instants avant de déguster !