Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre et la vanille. Faites fondre le beurre, et ajoutez le au mélange. Ajoutez 100 g de farine, le sel, mélangez.
Puis ajoutez les 9 cuillères à soupe de lait. Ajoutez la levure et les 100 g de farine restants, et mélangez à nouveau. Vous pouvez ajouter de la poudre d'amande (j'ajoute environ 50 g que je substitue à la farine).
Lavez et coupez vos pommes (que vous pouvez pelez au préalable) en 6. Engluez les pommes dans votre pâte à gâteau en mélangeant bien.
Beurrez un moule à gâteau rond, ou recouvrez le fond du moule de papier cuisson. Versez la pâte à gâteau. Vous pouvez parsemez d'amandes effilées sur le dessus avant d'enfourner.
Faites cuire 35 minutes environ à 180°C (vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau). Laissez refroidir sur une grille, et dégustez !