Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à la soupe, par exemple des pois cassés, ou encore du persil racine si vous en avez (les feuilles comme la racine). Vous pouvez également ajouter des épinards. Je vous conseille simplement de tester les combinaisons qui vous passent par la tête :)
Je peux également vous conseiller cette variante en particulier :
la moitié des fanes d'une botte de radis, 150 gr de pois cassés, 2 courgettes moyennes, bouillon de légumes, ail, laurier, origan, et 1 cuillère à café de pâte de citron confit au gingembre. C'est frais, printanier et délicieusement acidulé !
Aussi, vous pouvez accompagner votre soupe de petites tartines de pain avec du fromage frais et des radis : coupez quelques tranches de bon pain, étalez dessus de la crème fraiche ou du fromage frais (vache, chèvre, brebis.. ou comme vous voudrez !), et disposez des radis coupés en fines rondelles. Parsemez de la ciboulette finement hachée sur les tartines.