Battez les oeufs dans un grand saladier.
Faites fondre au bain marie le chocolat avec le beurre. Versez le mélange chocolat+beurre sur les oeufs battus et mélangez bien.
Préchauffez le four à 180°C.
Ajoutez ensuite la farine, la poudre d'amandes et de noisettes, la levure et la pincée de sel à la pâte, en incorporant progressivement, tout en continuant à mélanger.
Versez petit à petit la crème de châtaignes et mélangez bien. Vous pouvez incorporez le rhum à cette étape. Vous devez obtenir une pâte assez liquide.
Versez dans un moule à gâteau couvert de papier cuisson ou beurré, et faites cuire 25 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau et faites cuire 5 minutes de plus si nécessaire.
A déguster chaud, tiède ou froid, nature ou avec de la crème fouettée, de la crème anglaise ou une boule de glace pour une version encore plus gourmande !