Tarte à la tomate
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 450 g tomates soit 6 tomates Roma - ne prenez pas une variété trop juteuse
- 4 champignons bruns
- 100 g comté
- 70 g moutarde à l'ancienne
- 1 brin de romarin
- 1 càc mélange thym / origan
- 1 filet d' huile d'olive
- Quelques feuilles de basilic
- poivre
Instructions
- Etalez votre pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
- Nappez le fond de la tarte de moutarde à l'ancienne.
- Coupez le comté en fines tranches, puis disposez-les de manière homogène.
- Lavez les champignons et coupez les en fines tranches. Disposez-les sur la tarte.
- Lavez les tomates et coupez-les en rondelles plutôt fines. Disposez-les en les faisant se chevaucher, de sorte à bien recouvrir la tarte.
- Saupoudrez de romarin, origan et thym, poivrez et versez un léger filet d'huile d'olive.
- Enfournez à 180°C pour 30 à 35 mn. Surveillez la cuisson.
- Tarte à déguster chaud, tiède ou froid, accompagnée d'une belle salade.
Notes
Vous pouvez ajouter des aubergines et alterner rondelles de tomates et rondelles d'aubergine.
La mozzarella peut également remplacer le comté.
Pour une tarte végan : retirez le comté et choisissez ou faites une pâte sans beurre.
Pour une version avec viande ou poisson : vous pouvez ajouter des tranches de jambon (entre la moutarde et le comté) ou du thon ou des anchois.